לביבות כרובית בטטה וקוקוס
הלביבות האלה הן חגיגה של טעמים, צבעים ובריאות 🌟. שילוב מושלם של כרובית רכה, בטטה מתקתקה וניחוח עדין של קוקוס וג'ינג'ר הופך אותן לנשנוש שלא תוכלו להפסיק לאכול. האפייה בתנור שומרת על המרקם האוורירי והפריכות המושלמת, בלי טיגון כבד. מתאימות לארוחת ערב קלילה, תוספת לארוחה גדולה או פשוט כחטיף בריא ומפנק
Ingredients
אופן הכנה
-
פרידים את פרחי הכרובית ומקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים את שניהם במים רותחים עד לריכוך.
-
לבינתיים, קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן עד להזהבה במידה ואנו רוצים להשתמש בעלי מנגולד , זה הזמן להוסיף אותם למחבת (קצוצים) , אידוי של מס דקות וכיבוי האש.
-
שמים את הכרובית והבטטה בקערה גדולה ומועכים לפירה. מוסיפים את הבצל ואת שאר הרכיבים ומערבבים היטב.
-
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים אותה במעט שמן קוקוס . יוצרים לביבות באמצעות הידיים ומניחים אותן על התבנית. לפני שמכניסים לתנור, מברישים את הלביבות במעט שמן.
-
אופים את הלביבות כ-15 דקות על צד אחד, מוציאים, הופכים ואופים ל-15 דקות נוספות.