סלט ירוק
אין כמו סלט ירוק קליל ומרענן שמשלב את הטבע במלוא הדרו – קריספיות של רוקט ומיזונה, ניחוח עשיר של כוסברה טרייה, והמתיקות הקסומה של גוג'י ברי לצד אגוזי פקאן פריכים. כשמוסיפים לזה נגיעה של אשכולית עסיסית ורוטב לימון-שמן זית מושלם, מקבלים סלט שכל ביס בו הוא חגיגה לעיניים ולחיך. מנה מושלמת לצד ארוחה או כארוחה בפני עצמה – קל להכנה ומלא בסטייל.
רכיבים
אופן ההכנה
-
הכנת העלים:
-
שוטפים היטב את עלי הרוקט והמיזונה (כי מי רוצה חול בסלט?), מייבשים בעדינות ומניחים בקערה רחבה.
-
הכנת שאר המרכיבים:
-
מוסיפים כוסברה קצוצה גס (לא צריך למדוד, אנחנו בעד חופש), חופן נדיב של אגוזי פקאן וגוג'י ברי שמכניסים צבע וחיים לסלט.
-
אשכולית מלכותית:
-
מקלפים בזהירות את האשכולית (בלי החלק הלבן המריר) וחותכים לפלחים יפים – כאלה שיעשו רושם גם על האורחים.
-
הרוטב הפשוט והמנצח:
-
סוחטים מיץ לימון טרי (עדיף מהעץ בחצר, אבל לא נהיה קטנוניים 😉), מוסיפים כף וחצי שמן זית איכותי ומעט מלח ופלפל – מערבבים הכל בקערית קטנה.
-
החלק המרגש – החיבור:
-
שופכים את הרוטב מעל הסלט, מערבבים בעדינות עם הידיים (כן, ממש עם הידיים – זה הסוד לאיזון מושלם).
-
הגשה:
-
מעבירים לצלחת הגשה יפה, מוסיפים עוד כמה פקאנים לקישוט (כי למה לא?) ו... זהו! סלט שכולו רעננות ועונג מוכן להיאכל.
