סלט קייל עשיר באבץ ונוגדי חמצון .
סלט שמומלץ להשוויץ איתו לארוחת חג משפחתית.
2 סועדים :
לסלט-
- 8 עלי קייל סגול מסולסל ללא החלק הקשה . להוציא אותו בחיתוך ואז להניח את העלים אחד על גבי השני, לפרוס את כולם יחד.
- 4 עגבניות שרי חצויות.
- 2 כפות זרעי חמנייה קלויים מעט במחבת
- 1 מלפפון חתוך לגפרורים
- 2 קולרבי קטן חתוכים לגפרורים
- בצל ירוק קצוץ
- חופן עלי רוקט
- 5 עלי נענע.
רוטב –
- 1 שום כתוש
- 1 כפית מייפל \סילאן טבעי ללא חומרים משמרים.
- 2 כפיות חומץ בלסמי\ חומץ תפוחים
- 2 כפיות מיץ לימון
- כף שמן זית
- רבע כפית מלח .
אופן הכנה:
הסוד הוא בריכוך הקייל למס דקות. כך שאת הסלט צריך להתחיל בהכנת הרוטב.
מכינים את הרוטב, ואז מעסים את עלי הקייל עם הרוטב. בינתיים שמים בצד.
מכינים את שאר המרכיבים מערבבים ומוסיפים לעלי קייל.
- כדאי לדעת! זרעי חמנייה עשירים באבץ, עצם הקלייה שלהם, מגבירה את זמינות המינרלים שבתוכם